Mer för mindre: Skinkfrestelse
Mättande skinkfrestelse med knaprig råkostsallad – här visar Fredrik Nylén hur du lyckas med skinkfrestelsen! Skinkfrestelse med råkostsallad, 4 portioner 1 kg mjölig potatis 1 gul lök 300 g skinka eller kassler 4 dl matlagningsgrädde 1 dl chilisås 1 tsk timjan 0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar + smör till formen Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och skär löken i tunna skivor. 3. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Skär skinkan i strimlor. 4. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter löken, skinka och sedan resten av potatisen. Salta och peppra. 5. Blanda grädden med chilisåsen, timjan, häll över hela formen. 6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Känn med en sticka att potatisen är klar. Råkostsallad, 4 portioner ca 1/4 litet kålhuvud 2 morötter 1 röd paprika 2 msk hackad dill (Det går utmärkt med fryst hackad) Vinägrett 1 msk olivolja 1 msk röd eller vitvinsvinäger 1 pressad vitlöksklyfta 0,5 tsk salt 0,5 tsk nymalen svartpeppar Gör så här: 1. Skala morötterna och skölj paprikan och skär ut kärnhuset. 2. Finriv kål, morötter och paprika och blanda med dillen. 3. Blanda alla ingredienser till vinägretten och blanda med salladen. 4. Salladen är god direkt, ännu godare om den får stå till sig någon timme. Salladen går utmärkt att spara och håller i 3-4 dagar.
